금산교육지원청은 14일 희망 학부모20명을 대상으로 ‘장 만들기 체험 연수’를 실시했다.

금산교육복지지원센터와 연계해 혜전대학 박화춘 교수의 교육기부로 운영되었으며 장 만드는 원리, 장의 효능, 발효음식과 건강의 관계 등 이론을 통해 전통음식 문화 보존에 대한 중요성을 당부했다.

또한 기성 식품과 인스턴트식품를 쉽게 접하는 요즘 아이들을 위해 전통음식에 대한 부모님의 관심이 건강한 식사습관을 만들 수 있다고 강조했다.

장만들기에 참여한 학부모들은 “어렵게만 생각했는데 이젠 집에서 만들어서 먹을 수 있을 것 같다”, “간장은 늘 슈퍼마켓에서 사서 먹는 음식으로 생각했는데 직접 된장‧간장을 만들 수 있다는 것이 신기하다” 며 소감을 말했다.

금산교육지원청 이희천 교육장은 “가족의 건강한 밥상을 위해서 우리나라 전통음식문화는 계속 보존되어야 한다, 오늘 배운 이론과 실습으로 가정에서 자녀들과 꼭 체험 해 보길 바라며, 전통음식문화 보존에 대한 긍정적인 가치관을 가질 수 있도록 지도해 주길 바란다”고 전했다.