금산소방서는 동절기 화재 발생 위험이 높아짐에 따라 관내 음식점을 대상으로 주방화재 예방과 안전관리 강화를 16일 당부했다.

금산소방서에 따르면 음식점 주방에서 발생하는 화재는 ▲튀김·조리 중 기름의 과열 ▲후드·배기덕트 내부 기름 찌꺼기 ▲숯불 취급 부주의 등으로 인해 순식간에 큰 화재로 번질 위험이 높다. 특히 주방은 화기 사용 빈도와 조리 환경 특성상 작은 부주의도 큰 피해로 이어질 수 있어 각별한 관리가 필요하다.

이에 금산소방서는 주방화재를 예방하기 위해 ▲후드·덕트 내 기름 찌꺼기 정기적 청소 ▲배기덕트 설치 기준 준수 및 점검 ▲조리 중 자리 비우지 않기 ▲튀김조리 시 물기 제거 ▲전자레인지에 금속류 등 부적합 용기 사용 금지 등 안전수칙을 안내했다.

김태형 금산소방서장은 “주방은 화재가 가장 쉽게 발생할 수 있는 공간인 만큼, 기본 안전수칙 준수만으로도 큰 사고를 예방할 수 있다”며 “지역 음식점 모두가 안전한 조리환경을 유지할 수 있도록 지속적인 관심과 협조를 당부드린다”고 말했다.