▲지난 4일 진산면 식료품업체 ‘들꽃된장’에서 진행된 전통 장류 만들기 교육과정에 참여하고 있는 여성농업인들이 문정우 금산군수와 기념사진을 촬영하는 모습. ⓒ금산군청

금산군이 발효식품의 우수성을 알리고 가정에서 직접 장을 담글 수 있도록 진산면에 위치한 식료품제조업체 ‘들꽃된장’에서 여성농업인 교육 전통 장류 만들기 과정을 운영하고 있다.

군은 이번 교육을 위해 지난 2월 교육생을 모집했으며, 교육생들은 간장과 된장, 고추장 등을 직접 만드는 실습을 하고 있다. 

교육 일정으로 지난 3월22일부터 오는 4월18일까지 5번의 교육을 진행한 후 숙성과정을 거쳐 오는 11월7일 마지막 6차 교육을 진행할 예정이다. 지난 4일 진행된 3차 교육에서는 청국장을 만들기 좋은 대두를 골라 삶아내고 준비된 소쿠리에 짚을 깔고 콩을 옮겨 담는 과정을 진행하기도 했다. 

군 관계자는 “교육에 참여한 수강생들이 집에서 직접 전통 장을 만들어 볼 수 있어 보람을 느끼고 있다”며 “여성농업인 생활 활력 향상 및 취업기회에 도움이 되는 프로그램을 계속 발굴하겠다”고 말했다. 

이어 “여성농업인 교육과 관련해 우리 쌀 활용교육, 슬로푸드 과정 등도 추진되니 많은 관심을 당부드린다”고 강조했다.

여성농업인 교육 과정에 대한 자세한 내용은 농업기술센터 농촌자원팀(☎041-750-3528)에 문의하면 된다.